尚朋堂多功能養生調理機 SNC-5200

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尚朋堂

多功能養生調理機

SNC-5200

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不少民眾會買薑母鴨、燒酒雞或羊肉爐等冬令進補，但南基醫院提醒「進補並非人人需要」。圖／本報資料照

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今天立冬，不少民眾依俗諺「立冬補冬，補嘴空」，用麻油雞、燒酒雞、薑母鴨或羊肉爐等進補，但這些鍋物大多高油脂、高普林且高鹽分，還很上火，南基醫院營養師提醒，補過頭小心便秘、冒痘或嘴破找上門。

南基醫院指出，早年民眾生活普遍困苦，因此多選在立冬幫家人進補，但如今生活環境富裕，平日飲食不虞匱乏，國人多營養攝取過剩，「立冬補冬」反成給自己大吃大喝的藉口，因此在冬令進補必須特別注意別過量攝取。

南基醫院營養師周孟穎說，入冬進補應掌握5大健康飲食原則，選肉適當且新鮮為宜，捨棄內臟、高脂肪肥肉或帶皮肉類；喝湯前浮油先撈掉，減少攝取過多油脂；原味攝取最美味，真要調味就用當歸、枸杞、蔥、薑或蒜等藥膳和辛香料。

此外，鈉多傷身，減鹽最健康，建議沾醬應加水稀釋或自製，而蔬果也能入補湯讓湯品充滿變化，同時增加攝取膳食纖維、維生素或礦物質等；周也提醒，市面進補鍋品多數又油又鹹，而非常上火，過量攝取恐造成便秘、冒痘或嘴破等症狀。

而「進補並非人人需要」，南基醫院表示，原則上不建議痛風、腎臟病或罹慢性病等患者進補，想食用應先醫師且按醫囑，以免越補越大洞；另有服用特定藥物控制病情則需注意中西藥之間的交互作用，以免提升副作用或降低藥效。

若是有高血脂、高血糖或高血壓的「三高患者」則須落實飲食控制和管理，留意進補時血糖和血壓的變化，千萬別過量攝取；周說，民眾只要遵守少油、少鹽、少加工、高纖維的均?飲食原則，搭配正常作息和適當運動就是長久養生之道。

不少民眾依俗諺「立冬補冬」，但南基醫院營養師提醒，補過頭小心便秘、冒痘或嘴破。圖／本報資料照

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